生命所需要的卵磷脂是可以由人的肝脏分泌的，当年龄越大，肝脏分泌分泌量越小，这时，人体依赖的卵磷脂就要从食物中摄取和补充了。

    由于人体机能吸收的各种原因，人们又很难真正从食物中得到补充，因此，人体细胞的各种机能不断退化，再生能力不断下降，组织和器官的老化便不可避免地发生了。设法向人体补充卵磷脂是保持人体健康、年轻和活力的基本途径。

    卵磷脂主要存在于大豆和蛋黄里面，但动物的肝脏、鳗鱼和某些植物等也含有较多的卵磷脂，人们通过这些食物也能得到一定补充。

    蛋黄里卵磷脂是相对丰富的，长期服用蛋黄卵磷脂，可以活化脑细胞，增进各脏器的功能，能补充合成神经传导介质的胆碱。蛋黄卵磷脂的作用不仅美容祛斑有效果的，而且摄取卵磷脂可以促进皮肤细胞新陈代谢，使皮肤细嫩、抵抗异物侵害，使性激素正常分泌，避免痘痘的产生。蛋黄卵磷脂可提高神经的活力，保证了视力不疲劳！

    人体机能再生命力、再生活力日益降低，使得人们越来越依赖药物，而这种情形主要是由现代人的生活方式造成的。

　　1、运动量减少，降低了代谢能力；
　　2、饮食加工的日益精细化，特别是对食物的细加工和熟加工，使食物越来越多地失去了其原有的营养成分，并且大量破坏了食物中的卵磷脂；
　　3、饮食结构的西方化，改变了人类以谷物等素食为主的自然生存方式，减少了卵磷脂的食物来源。

蛋黄卵磷脂作用：

　　1、胎儿、婴儿神经发育的必需品，可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育；
　　2、开发智力和增强记忆力，是知识界必备的“脑的食品”；
　　3、预防便秘及由其引起的焦虑和疱疹等症状；
　　4、降低血糖，预防糖尿病；
　　5、预防老年性痴呆症；
　　6、降低高血脂和高胆固醇，预防动脉硬化；
　　7、预防脂肪肝、胆结石；
　　8、化解肠毒，并排出体外，可使肌肤光滑柔润，消除青春痘、雀斑、老年斑等；
　　9、有助于保护肾脏；
　　10、良好的心理调和剂，可消除疲劳，激活脑细胞，改善因神经紧张而引起的焦躁、易怒、失眠等症。

　　补充蛋黄卵磷脂的作用是为了让人体机能更健康！